Красная рыба в духовке

Красная рыба – моя слабость, что уж говорить о красной рыбе в духовке, запеченной в сливках? :)

Это мой любимый рецепт: просто до банальности, но вкусно до невозможности. Рыба получается сочная, ароматная и просто тает во рту!

Настоятельно советую!

Ингредиенты:

- 3 стейка семги (или любой другой красной рыбы);
- 200 мл сливок (15%);
- оливковое масло;
- соль, чёрный перец и травы по вкусу;
- лимон, зелень и пармезан по желанию для подачи.

Приготовление:

• Красную рыбу хорошенько промыть, очистить от луски.
• Солим, перчим по вкусу, присыпаем травами (у меня была смесь трав «Прованские травы»). Оставляем на 40-60 минут, чтобы рыбка промариновалась.
• Форму для выпечки смазываем оливковым маслом и кладём в неё рыбу.
• Заливаем сливками.
• Отправляем красную рыбу в духовку при 200 градусов и запекаем до готовности (примерно 40 минут).
• Готовую рыбу подаём с ломтиками лимона и зеленью.
• Кстати, как выяснилось, рыбу пармезаном не испортишь, так что можно слегка присыпать сыром рыбу перед подачей.